artinkitchen Oggi, per la rubrica “Alimentazione Veg”, Art in Kitchen vi propone un tutorial per realizzare delle crepes di lenticchie.
Vi servirà un solo ingrediente, le lenticchie rosse, una qualità di questo legume, che non necessita di ammollo
Le crepes di lenticchie all’acqua sono una preparazione vegana e senza glutine, una variante delle classiche crêpes, ideali da farcire con un ripieno di verdure e da gustare per il pranzo o la cena….ma perchè no anche da farcire con una crema di nocciole o una marmellata….sempre autoprodotta!
Ingredienti per preparare le crepes di lenticchie:
- un bicchiere di lenticchie rosse
- due bicchieri d’acqua
Procedimento per preparare le crepes di lenticchie:
Mettete in ammollo 1 bicchiere di lenticchie rosse con 2 bicchieri di acqua per almeno 2 ore.
Frullate le lenticchie con un frullatore a immersione fino a ottenere una crema senza grumi.
A questo punto, se lo desiderate potete aromatizzare l’impasto con un pizzico di sale per i ripieni salati o un cucchiaino di zucchero, estratto di vaniglia, buccia di agrume grattugiata, nel caso decideste di optare per una farcitura dolce.
Versate due cucchiai di impasto in una padella antiaderente unta con un po’ di olio extravergine di oliva e stendetelo con il dorso di un cucchiaio.
Cuocete 3 minuti per lato, rigirandole delicatamente.
Una volta pronte sistematele una sull’altra in un piatto e lasciatele intiepidire.
Le vostre crêpes di lenticchie sono pronte per essere farcite come preferite.
Consiglio:
Farcite le crêpes di lenticchie con insalata, pomodorini, tofu o formaggio, con verdure grigliate o cotte in padella, in base ai vostri gusti.
Seguite il nostro video-tutorial qui sotto, dove sono indicati con precisione tutti i passaggi e se qualcosa non dovesse esservi chiaro, non esitate a scriverci un commento!
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