artinkitchen Oggi Art in Kitchen vi propone un tutorial per preparare la crema di nocciole fatta in casa.
Otterrete in pochi minuti un’alternativa autoprodotta alla crema spalmabile con nocciole e cioccolato più famosa al mondo. Bastano pochi ingredienti di qualità!
Ottima da mangiare spalmata sul pane o per arricchire dolci e gelati
Per chi non desidera consumare prodotti a base di latte, si può usare il cioccolato fondente e al posto del latte una bevanda di riso o di avena non zuccherata.
Ingredienti per preparare due vasetti da 200 gr di crema di nocciole fatta in casa
- 100gr di nocciole tostate
- 180 gr di cioccolato, al latte, bianco, fondente o mista, basta che sia di buona qualità
- 60 gr olio di semi
- 200 ml di latte
- 150 gr di zucchero
procedimento per preparare la crema di nocciole fatta in casa
Tritare in un frullatore le nocciole e ridurle ad una crema, aggiungere lo zucchero e continuare a frullare.
Spezzettare il cioccolato e frullarlo insieme al composto di nocciole e zucchero, ottenendo così un impasto omogeneo
In una pentola scaldare a 50gradi il latte, aggiungere l’olio, l’impasto di cioccolato e cuocere per 10 minuti mescolando molto bene.
Non superare i 60 gradi è fare attenzione che non si attacchi alla pentola!
Frullare molto bene con un frullatore ad immersione e versare nei vasetti.
Si conserva in frigorifero (se dura così tanto) fino a un mese.
Procedimento per preparare la crema di nocciole fatta in casa con il Bimby
Nel boccale del Bimby raccogliete le nocciole e lo zucchero semolato. Frullate il tutto a velocità 7 per 30 secondi fino a ottenere una farina.
Aggiungete il cioccolato spezzettato grossolanamente e frullate per 30 secondi a velocità 6. Unite per ultimi il latte e l’olio e cuocete per 6 minuti a 50° e velocità 4.
Frullate pe 1 minuto a velocità 10.
Trasferite la crema ottenuta all’interno di 2 barattoli di vetro e lasciate raffreddare
Seguite il nostro video-tutorial qui sotto, dove sono indicati con precisione tutti i passaggi e se qualcosa non dovesse esservi chiaro, non esitate a scriverci un commento!
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