artinkitchen Oggi, per la nostra rubrica “Alimentazione Veg”, Art in Kitchen vi propone un tutorial per una torta di avena e fragole vegana.
E’ una torta semplice da preparare, perfetta per la colazione o la merenda, ottima ancora calda con una pallina di gelato di riso alla vaniglia sopra o semplicemente con una spruzzata di sciroppo d’agave.
L’avena è una fonte di carboidrati a lenta digestione, ricca di fibre.
Nel nostro Paese le applicazioni dietetiche dell’avena sono relativamente recenti, nonostante questo cereale abbia alle spalle antichissime tradizioni.
Ingrediente tradizionale del muesli, viene ormai aggiunta in quasi tutti gli alimenti dietetici per la prima colazione, è un alimento nutritivo e rinforzante, adatto soprattutto per bambini e convalescenti.
In questa ricetta abbiamo utilizzato le fragole, ma si può preparare con tutti i frutti di bosco. Ottima con mirtilli e lamponi.
Ingredienti per preparare la torta di avena con fragole:
- 2 tazze latte di mandorle
- 1 piccola banana matura
- 1 cucchiaino estratto di vaniglia
- 2 tazze fiocchi d’avena
- 2 cucchiai zucchero di canna
- 1 cucchiaino cannella
- 1 bustina lievito
- 1/2 cucchiaino sale
- 2 tazze fragole o altra frutta a piacere
- 1/4 tazza mandorle ridotte a farina
- sciroppo d’agave per guarnire
Procedimento per realizzare la torta di avena con fragole:
Preriscaldate il forno a 180°. Lavate le fragole e tagliatele a fettine.
In un robot da cucina, tritate finemente i fiocchi d’avena con lo zucchero, la cannella, il lievito, il sale e le mandorle. Mettete da parte.
Frullate la banana con il latte, la vaniglia, e aggiungeteli agli ingredienti secchi, insieme ad una tazza di fragole, amalgamando bene il tutto.
Se il composto risultasse troppo secco, aggiungete un po’ di latte di mandorle, viceversa se fosse troppo liquido, aggiungere uno o due cucchiai di fiocchi d’avena.
Ungere con in filo d’olio una tortiera da 20 cm, versate l’impasto e adagiate sulla superficie una tazza di fragole o altri frutti di bosco scelti.
Cuocete per 30-35 minuti in forno preriscaldato a 180 gradi, terminata la cottura inserire uno stuzzicadente al centro del dolce, se questi risulterà asciutto la cottura è terminata, altrimenti cuocere ancora qualche altro minuto.
Lasciate intiepidire e servite cosparso di zucchero a velo e irrorato di sciroppo d’agave.
Seguite il nostro video-tutorial qui sotto, dove sono indicati con precisione tutti i passaggi e se qualcosa non dovesse esservi chiaro, non esitate a scriverci un commento!
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